Vino Rivierasco

Vino Rosso, bt bordolese storica 0,75L.
Forestiero e prepotente come la sua storia, al vignaiolo dal 1300 il compito di raccontarla.

Ottenuto da nostre uve selezionate in un piccolo terrazzamento dalla terra particolarmente rossa, argillosa e ricchissima di pietre friabili: u mattà.

Vitigni che lo compongono: 90% Ormeasco, più altre uve locali.
Coltivati interamente da noi a Ranzo a 400mt slm. secondo il principio della lotta integrata; non usiamo diserbanti e riduciamo al minimo l’uso della chimica. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea in vecchio tino di castagno con macerazione sulle bucce per due settimane circa. Affinamento di un anno in barrique di rovere francese usata, segue riposo in bottiglia per almeno un anno. Non filtrato. Produzione 250 bt circa.

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